ablandador ci talsa mt43 - 03701003

Suaviza la carne sin hueso de cualquier tipo sin desplazarla, haciendo que está sea cocinada en un tiempo menor, mejorando la mordida y dándole un valor agregado a las carnes con alto tejido conectivo. Disminuye los tiempos de fritura.

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ablandador manual JACCARD - 03610001

- Tenderisa los productos como pollo, cerdo, pavo, res. 3 lineas 48 cuchillas.
- Acrílico blanco; cuchillas inoxidables con adición de carbono.
- Reduce en un 40% el tiempo de cocción de los productos y marinados mas eficientes.
- Trozos pequeños.
 
 

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tenderizadora metalquimia filogrind 360ng

La Tenderizadora FILOGRIND 360 produce multitud de cortes en el músculo cárnico, aumentando la superficie de extracción de proteínas miofibrilares, contribuyendo a la disminución de las mermas de cocción, mejorando el rendimiento, minimizando defectos de ligado intermuscular y evitando la aparición de agujeros en el corte, siendo especialmente útil en la fabricación de productos destinados a ser lonjeados, en productos “merma cero” y en productos de alto rendimiento.

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