ultracongelador tecnomac e10.35 - 03501014

El abatimiento rápido es el mejor sistema natural para alargar la vida de los alimentos. Estos equipos mejorarán la organización y calidad de su negocio.

Capacidad: 10 bandejas de 600 x 400 mm.  Abatimiento 90°C a 3°C: 35 kg Ultracongelación 90°C a -18°C: 25 kg

Aplicaciones para pizzería, pastelerías, helados, gastronomía, panificación, pasta fresca.
Ventajas: Ahorro del tiempo en un 30%, Ahorro en las compras, Reducción de los desperdicios, menos deshidratación, Menor pérdida de peso, Menú más rico, Reducción de la carga bacteriológica, Panel de mandos fácil de usar. Opcionales: Lámpara esterilizadora UV, Impresora, Ruedas.

ultracongelador tecnomac e14.40 - 03501015

ABATIMIENTO RÁPIDO: los alimentos cocinados se enfrían en muy poco tiempo (90’) a una temperatura + 10°C, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación. De esta manera la comida puede conservarse de cinco a siete días sin perder sus cualidades originales. ULTRACONGELACIÓN: Permite llevar el producto a una temperatura de –18°C en el centro en menos de cuatro horas. La rapidez del proceso evita que se formen macrocristales, condición esencial para que en el momento del uso el alimento descongelado tenga la consistencia y la calidad originarias. CONSERVACIÓN AUTOMATICA: Al final de cada ciclo (abatimiento o ultracongelación), la máquina dispone automáticamente en la temperatura de mantenimiento programada.

ultracongelador tecnomac e14.65 - 03501009

ABATIMIENTO RÁPIDO: los alimentos cocinados se enfrían en muy poco tiempo (90’) a una temperatura + 10°C, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación. De esta manera la comida puede conservarse de cinco a siete días sin perder sus cualidades originales. ULTRACONGELACIÓN: Permite llevar el producto a una temperatura de –18°C en el centro en menos de cuatro horas. La rapidez del proceso evita que se formen macrocristales, condición esencial para que en el momento del uso el alimento descongelado tenga la consistencia y la calidad originarias. CONSERVACIÓN AUTOMATICA: Al final de cada ciclo (abatimiento o ultracongelación), la máquina dispone automáticamente en la temperatura de mantenimiento programada.

ultracongelador tecnomac e5.14 - 03501008

ABATIMIENTO RÁPIDO: los alimentos cocinados se enfrían en muy poco tiempo (90’) a una temperatura + 10°C, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación. De esta manera la comida puede conservarse de cinco a siete días sin perder sus cualidades originales. ULTRACONGELACIÓN: Permite llevar el producto a una temperatura de –18°C en el centro en menos de cuatro horas. La rapidez del proceso evita que se formen macrocristales, condición esencial para que en el momento del uso el alimento descongelado tenga la consistencia y la calidad originarias. CONSERVACIÓN AUTOMATICA: Al final de cada ciclo (abatimiento o ultracongelación), la máquina dispone automáticamente en la temperatura de mantenimiento programada.

ultracongelador tecnomac e5.20 - 03501013

ABATIMIENTO RÁPIDO: los alimentos cocinados se enfrían en muy poco tiempo (90’) a una temperatura + 10°C, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación. De esta manera la comida puede conservarse de cinco a siete días sin perder sus cualidades originales. ULTRACONGELACIÓN: Permite llevar el producto a una temperatura de –18°C en el centro en menos de cuatro horas. La rapidez del proceso evita que se formen macrocristales, condición esencial para que en el momento del uso el alimento descongelado tenga la consistencia y la calidad originarias. CONSERVACIÓN AUTOMATICA: Al final de cada ciclo (abatimiento o ultracongelación), la máquina dispone automáticamente en la temperatura de mantenimiento programada.