El precio del café Arabica avanzó bruscamente, un 10%, alcanzando su máximo en los últimos doce años en el mercado de futuros de Nueva York, lo que hizo que los inversores que habían apostado por precios a la baja, sufrieran fuertes pérdidas por segunda vez en lo que va de mes.
 
El presidente de la Organización Internacional del Café, Néstor Osorio, afirmó que esto se va a hacer notar en los precios reales en el comercio minorista, que podrían encarecerse hasta un 10%, aunque confió en que la corrección llegue pronto a los mercados de futuros y dejen de subir. "Hay algo de artificialidad en estas subidas, aunque sí que es verdad que el total mundial de la cosecha ha disminuido", apuntó.
 
Colombia, mayor productor mundial de café, cosechó ocho millones de sacos -cada saco es de 60 kilos- en la campaña 2009-2010, cuando en la campaña 2007-2008 llegó a las 11 millones de sacos. Osorio apuntó esta disminución de los cultivos a cuestiones relacionadas con el clima, pero consideró que esta escasez se compensa con el notable aumento de la producción procedente de Brasil, donde el café, no obstante, no siempre cumple los estándares de calidad exigidos por los mercados.
 
Osorio pronosticó que para el período 2010-2011 se producirán entre 133 y 135 millones de sacos en todo el mundo, cantidad que sería suficiente para cubrir la demanda mundial, estimada entre los 132 y 134 millones de sacos. "Es una cantidad un poco ajustada que no daría para acumular excedentes, especialmente cuando hay un déficit de café de alta calidad como el de Colombia, pero sí para cubrir la demanda inmediata", concluyó.
 
Revista IAlimentos
Por: Adriana David - CI TALSA
 
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