Estar al frente de tu negocio de comida rápida implica tomar decisiones importantes, entre las más destacadas, se encuentra la  elección de tus  equipos de cocina necesarios para el desarrollo del restaurante.   Y es que sin importar si estás a cargo de una franquicia o un negocio de marca propia, es vital que inviertas en los utensilios, máquinas y accesorios correctos. Ahora, antes de elegir los equipos y accesorios para tu restaurante, es importante que te detengas a analizar el menú para así saber qué elementos serán necesarios en tu cocina. 

Pero, antes de elegir los implementos propios de la cocina, debes tener en cuenta otros puntos que son igual de relevantes y que han servido a grandes cadenas de comida rápida para enamorar a  sus clientes y alcanzar el éxito. 

¿Qué tienen en común las grandes cadenas de comida rápida del mundo?

Las cadenas de comidas rápidas reconocidas y preferidas en el mundo comparten en común algunos puntos que te podrán servir como referente para impulsar tu restaurante. Por ello, haciendo uso un poco del Benchmarking, tenemos algunos de las buenas prácticas que tienen en común: 

Servicio. Sin duda uno de los puntos clave para los restaurantes de comida rápida, sin importar su tamaño o menú particular es un servicio rápido y efectivo. Poder entregar el pedido a tiempo al comensal es  clave para las grandes marcas. 

Ingredientes de calidad. Hoy las marcas reconocidas de comida rápida, además de entregar preparaciones con productos frescos y de alta calidad, incluyen dentro de su oferta gastronómica una nutrición balanceada. 

Para ello, incorporan dentro de su oferta productos como vegetales, e incluso, menús infantiles en los que hay opciones saludables como jugos con extractos de fruta, porciones de frutas, productos lácteos, y algunas preparaciones como granizados naturales y más. 

Ubicación. Siguiendo la esencia de lo que se busca con las comidas rápidas, que básicamente es agilidad en el servicio y conveniencia para el comensal, encuentras otro punto clave que es la ubicación del restaurante o negocio.  Ya sea un  carro móvil  de comidas rápidas o un local, debes reconocer lo importante que es ubicarlo justo donde se encuentra tu público objetivo. La estrategia de ubicación la mayoría de veces debería buscar un lugar de alto tráfico, en donde principalmente se encuentre  actividad comercial o  un entorno residencial.

Marketing y publicidad. Construir una marca que conecte con la mente del consumidor es uno de los principales secretos para el éxito de un restaurante de comidas rápidas. Para esto realmente puede empezar por cuidar la imagen de tu local, seguir una identidad de marca en todo, desde cómo presentas tu menú hasta en cómo lo sirves. 

Ahora que ya conoces algunos elementos fuera de la cocina, vamos a los implementos que están dentro de ella.

Equipos de cocina. Por supuesto, el éxito particular de las grandes marcas sería imposible de mantener si no contaran con deliciosas preparaciones. Para lograrlo, además de la técnica y conocimientos culinarios, debes contar con equipos de cocina profesionales que garanticen eficiencia en el proceso, higiene y que resalten  las características organolépticas del alimento.

Cuando vayas a adquirir un equipo asegúrate de consultar con tu asesor en cuánto tiempo retornarás la inversión.

Ahora, sobre este último punto, sobre el cual te prometimos ayudar, tenemos un listado con los equipos que serán indispensables para tu negocio:

1. Freidoras 

Construida en acero inoxidable, nuestra freidora de aceite es esencial en comidas rápidas. Una herramienta indispensable para cocinar uniforme, versátil y rápidamente, garantizando platos deliciosos y clientes satisfechos. ática  para mantener la calidad del mismo durante más tiempo y evitarte sobre costos.

2. Filtrado de aceite

Contar con una máquina de filtrado de aceite en tu negocio es una ventaja invaluable. No solo te ayuda a ahorrar en el consumo de aceite, sino que también mejora considerablemente la calidad de tus productos. Esta tecnología permite mantener el aceite en óptimas condiciones, prolongando su vida útil y reduciendo los costos operativos. Además, al eliminar impurezas y restos de alimentos, garantiza que tus platos tengan un sabor más consistente y delicioso. Esta es una inversión inteligente que no solo beneficia a tu negocio, sino también a tus clientes, que disfrutan de alimentos más frescos, saludables y sabrosos.

3. Plancha

La plancha es una herramienta versátil de cocina, que se convierte en el corazón de tu operación al permitir la preparación rápida y eficiente de una amplia variedad de alimentos, como hamburguesas, sándwiches, tacos y muchas más opciones. La plancha garantiza que tus platos se cocinen de manera uniforme y conserven su sabor y jugosidad, lo que es esencial para la satisfacción de tus clientes. Además, su versatilidad te brinda la capacidad de diversificar tu menú con facilidad y responder a las demandas cambiantes de tus clientes.

4. Estufa

Una estufa especial para el trabajo industrial resulta fundamental para el desempeño de tu negocio, es necesario contar con una alta resistencia al calor y una alta eficiencia térmica especial para la cocción de los alimentos.

5. Parrilla

Para las preferencias particulares de tu negocio presentamos la parrilla que al igual que la estufa presenta una resistencia térmica específica del trabajo industrial, adicionalmente, tiene un factor diferenciador en el tipo de cocción especializado en carne para dar el sabor característico tipo asado.

6. Azafates:

 Los azafates representan una versatilidad y utilidad en diversas áreas de la operación de tu negocio. Estos prácticos recipientes son esenciales para mantener la higiene y la eficiencia en la preparación y el servicio de alimentos. Los azafates garantizan la correcta presentación de tus productos, lo que influye en la percepción de tus clientes sobre la calidad y frescura de tus comidas. Además, facilitan el control de las porciones, reducen el desperdicio de alimentos y simplifican el proceso de limpieza.

7. Pinzas con bloqueo

 Las pinzas con bloqueo representan una herramienta muy útil en la preparación de múltiples recetas. Uno de sus beneficios principales es la capacidad de maniobrar alimentos sin necesidad de pincharlos, debido a que cuando lo hacemos, los alimentos como carnes o pescados pueden perder su jugo natural.

8. Ecogreen

Los empaques de alimentos son un aspecto importante si tu negocio realiza domicilios, los productos eco green resultan ser fundamentales, teniendo en cuenta, lo importante que se ha tornado utilizar productos amigables para el planeta en temas de empaque, estos productos le pueden dar un sello diferencial a tu negocio en temas de sostenibilidad.

9. Comandera

 

La comandera es un accesorio muy útil para sostener los pedidos al interior de la cocina del restaurante o negocio de comidas, de esta forma es posible tener los pedidos organizados por orden de llegada en los momentos de alta afluencia.

Conclusiones

Tener un restaurante de comida rápida dotado con el equipo profesional y a la medida de tu negocio es fundamental para que a través de las mejores preparaciones conquistes el paladar de tu cliente objetivo. Revisa la amplia oferta de equipos de comidas rápidas como freidoras, estufas, centrales eficientes, asadores de salchichas y demás utensilios especializados para tu negocio y haz la mejor inversión.