Esta cámara de maduración en seco y con ph controlado, está construida en acero inoxidable y equipada con un innovador dispositivo para humidificar y aromatizar la carne, lo que te permitirá obtener un producto más tierno. Cuenta con una unidad de tratamiento de aire que te ayudará a tener una gestión precisa del secado, y a la recirculación del humo a bajas temperaturas en la cámara para asegurarte una maduración uniforme y de excelente calidad. - Sistema de autolimpieza. - Programación y memorización de recetas. - Sistema de monitoreo en conexión remota 7 por 24
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