LICUADORA INDUSTRIAL VS LICUADORA DE MESA ¿CUÁL CONVIENE A TU NEGOCIO?

Licuadora Industrial Vs Licuadora de Mesa ¿Cuál conviene a tu negocio?

La licuadora industrial es un equipo fundamental en la cocina de cualquier restaurante. Pero, ¿sabes cuál es el origen de este versátil equipo?

La licuadora fue patentada en Estados Unidos en el año 1922 por Stephen Poplawsky, un norteamericano de origen polaco, quien tras 6 años de experimentación diseñó el primer aparato mezclador, formado por una taza y un elemento agitador en el fondo. Hoy por hoy existe un sin fin de modelos de licuadoras; hoy vamos a hablarte de dos: la industrial y la de mesa. ¿Sabes cómo elegir la mejor para tu negocio? En Ci Talsa te damos la información que necesitas para acertar en tu elección.

La licuadora industrial

Todas las licuadoras funcionan de manera similar: en el fondo de un recipiente hay un juego de cuchillas que se conectan a un motor eléctrico mediante un eje vertical, y que gira a una velocidad capaz de convertir los alimentos de sólidos a líquidos.

Observa el siguiente video de una licuadora industrial en pleno funcionamiento:

Una licuadora industrial se distingue porque su base, que se apoya en el piso, está fijada al vaso, y además porque posee su sistema de volcado se realiza mediante el uso de una palanca, lo cual facilita el trabajo. Otra de las particularidades de la licuadora industrial es, por supuesto, su gran capacidad ¡de hasta 30 litros!.

Veamos a continuación una lista de sus características más relevantes.

Características

  • Posee gran capacidad y potencia
  • Por su diseño de alta resistencia, se utilizan para trabajos pesados
  • En una licuadora industrial de óptima calidad, todas las piezas que entran en contacto con los alimentos deberían estar fabricadas en acero inoxidable
  • El sistema de volcado para evacuación del contenido puede poseer posiciones intermedias, para optimizar el proceso
  • Las hay de recipiente redondo o cuadrado. Cuando es cuadrado, se obtiene mayor turbulencia y mejor homogeneización de la mezcla
  • Trabajan con energía de 220 voltios

Beneficios

Estos son algunos de los beneficios de los que podrás disfrutar si cuentas con una licuadora industrial en tu negocio de comida:

  • Permite disminuir los tiempos de procesamiento, y podrás realizar otras tareas mientras se produce el licuado
  • Se tiene mayor control de desperdicios
  • Se usa en la elaboración de jugos, guisos, salsas o aderezos, tanto para cambiar los ingredientes de estado líquido a sólido como para homogeneizar algunas mezclas
  • Se limpia con facilidad
  • Es posible acceder fácilmente a sus partes componentes para darles mantenimiento
  • Posee un poderoso motor
  • Por su alto rendimiento, si se piensa en términos de precio de licuadora, resulta una excelente opción

¿Para qué negocio aplica?

Una licuadora industrial es un requerimiento en los siguientes negocios:

  • Comedores industriales e institucionales, tales como colegios, universidades, etc
  • Clínicas y hospitales
  • Grandes restaurantes y hoteles
  • Clubes
  • Procesadoras de alimentos, tales como fábricas de salsas, conservas, etc

La licuadora de mesa

El principio de su funcionamiento de la licuadora de mesa es el mismo que el de la licuadora industrial; no obstante, hay que tener en cuenta que no posee la misma potencia ni rendimiento que las industriales. Ahora bien, dependiendo de tus necesidades, puedes encontrar en el mercado excelentes licuadoras de mesa, con varios programas de licuado y velocidades y, definitivamente, muy versátiles.

A continuación, te presentamos las características principales de estos equipos de cocina.

Características

  • Hay una amplia gama de licuadoras de mesa: los modelos estándar son usados normalmente en los hogares, y tienen poca capacidad y potencia; pero hay también licuadoras de mesa de alto rendimiento
  • El vaso se separa de la base y en la mayoría de los casos el sistema de cuchillas es desmontable
  • Las cuchillas son de acero inoxidable
  • El contenedor puede ser de vidrio, metal o policarbonato
  • El contenedor posee una capacidad de entre 1 y 1,5 litros
  • Son livianas, pesan aproximadamente de 4 a 6,5 kilos, lo que las hace fácilmente transportables
  • Trabajan con energía de 110 voltios

Beneficios

Estos son algunos de los beneficios más notables de las licuadoras de mesa:

  • Permiten preparar bebidas frías o calientes, suaves y sin trozos
  • Si en tu restaurante o negocio de comida necesitas un equipo silencioso y resistente, una licuadora antiruido te permitirá preparar diariamente más de 75 bebidas con hielo sin interrumpir la conversación de tus clientes ni distraerlos de sus actividades
  • Algunos modelos sirven para preparar bebidas con hielo, tipo frappé, por ejemplo
  • No ocupan mucho espacio en tu cocina
  • Suelen licuar rápidamente los alimentos

¿Para qué negocio aplica?

Estos son algunos de los negocios en los que aplica el uso de una licuadora de mesa:

Restaurantes, cafés, bares, hoteles, heladerías, clubes, fruterías, comedores, panaderías y supermercados.

Es importante acotar que muchas veces los dueños de pequeños negocios se preocupan ante el precio de licuadora que deberán cancelar y optan por equipos domésticos. No obstante, debido al fuerte uso que se le da a estos equipos, las cuchillas se desgastan o el motor se descompone debido al excesivo calentamiento y hay que recurrir a las continuas reparaciones y cambio de piezas. En este sentido, te recomendamos que si optas por una licuadora de mesa para tu negocio de comida, te decidas por una de alta gama, pues será la que te brinde un mayor rendimiento.

Conclusiones

Si conoces tus necesidades reales, elegir la licuadora que más le conviene a tu negocio no tiene por qué ser difícil. Cuando se trata de comprar equipos para cocinas industriales, es fundamental contar con un proveedor que te dé el asesoramiento que necesitas.

En Ci Talsa, además de orientarte en la compra de tu licuadora industrial o de mesa, te garantizamos servicio técnico y mantenimiento preventivo de tus equipos.

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